Michel Loriot Réserve Brut Blanc de Noirs – 100% Pinot Meunier Michel Loriot e sua moglie Martine, si occupano insieme alla figlia Marie, enologa e ultima discendente della famiglia LORIOT (siamo alla decima generazione), e a suo marito Alban, della conduzione della proprietà costituita da 7 ettari di vigne, dislocate in 6 villaggi situati nella Vallée de la Marne, dove [...]
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Le avventure di Champagne Charlie
Avevo già accennato a Charles Heidsieck in occasione della degustazione del brut tradition. Oggi mi è tornato in mente dopo aver recuperato dalla cantina una bottiglia di Brut Reserve con sboccatura 2009. Devo dire che questo champagne ha capacità di invecchiamento notevoli e si giova di una lunga permanenza in bottiglia, l’ho trovato ancora giovane e molto piacevole. Ma ritorniamo [...]
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Egly-Ouriet Brut Tradition Grand Cru
La famiglia Egly si occupa di viticoltura da moltissimi anni, ma fino al 1982, anno nel quale Francis Egly prende la guida dell’azienda, la maggior parte delle uve venivano acquistate dalle grandi maison, la piccola produzione di champagne a marchio proprio era destinata al consumo della famiglia e degli amici. Egly-Ouriet è un nome famoso soprattutto fra gli appassionati per [...]
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Anno nuovo, blog nuovo
Dopo una pausa di oltre un mese riprendo le pubblicazioni sul blog. Fra le altre cose ho preferito cambiare nome dopo la lettera dell’avvocato incaricato dal CVIC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne). Sostituire la parola Champagne con quella Perlage mi consente però di poter parlare anche degli spumanti di diverse provenienze e denominazioni. Da domani mi rimetto al lavoro, [...]
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Natale 2012: Regalare Champagne
Lo champagne è un vino festivo per eccellenza, da sempre associato alla celebrazione di una ricorrenza speciale. Le feste di fine anno sono pertanto un’occasione per bere e per regalare champagne. Questa serie di post mi è stata ispirata da quelli di Angelo Peretti su Internet Gourmet, lui, ritengo forse più saggiamente ha deciso di lasciar perdere il vino e [...]
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Taittinger Comtes de Champagne 2000
Taittinger è una maison che non ha bisogno di grandi presentazioni, uno dei marchi più noti al grande pubblico e con una produzione di oltre 5 milioni di bottiglie, è presente sui maggiori canali di vendita compresa la grande distribuzione. A parte una breve parentesi tra il 2005 ed il 2006 durante la quale il gruppo Taittinger è stato sotto [...]
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Champagne Special Club
Mesdames et Messieurs à Vous le SPECIAL CLUB… C’est à dire: la somma di tutte le espressioni del Terroir nella Champagne raccolte in una sola bottiglia. Nato nel 1971 lo Special Club o Club Trésor de Champagne dal 1999 é un’associazione esclusiva di circa 25 coltivatori-produttori (RM = Récoltant-Manipulant) della Champagne che hanno come obiettivo comune quello di promuovere la [...]
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Champagne Collard-Picard Cuvée de Prestige
Parlerò oggi di un’azienda con una data di fondazione abbastanza recente, è infatti nel 1996 che Olivier Collard e Carolina Picard creano la marca “Champagne Collard-Picard” con 11 ettari di vigneti proprietà. Vigneti coltivati con la tecnica della “lutte raisonnée”, che prevede un’utilizzo meno frequente e meno aggressivo degli agenti chimici rispetto alla coltivazione tradizionale. Ho scelto di assaggiare la [...]
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L’interpretazione del gusto secondo Ruinart
Lo Chef de Cave della Maison Ruinart, Frédéric Panaiotis, propone una nuova esperienza di degustazione con il suo champagne rosé, grazie ad un nuovo cofanetto di Interpretazione olfattiva degli aromi elaborato con l’aiuto di IFF (International Flavour & Frangrances Inc.). Nella confezione, oltre ad una elegante bottiglia di rosé, trovano posto otto piccole ampolline contenenti gli aromi che incarnano piu’ [...]
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Moët & Chandon – Nectar Impérial
Champagne Demi-sec Una piccola chicca, uno dei rari demi-sec negli champagne, anche se naturalmente sono nati come vini dolci. Siamo in presenza di un classico blend: Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. Un bel colore paglierino tenue, delicato. Così come sono delicati i profumi che a primo acchito mi giungono al naso: un po’ di miele di acacia e pesca [...]
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